最近是小黄瓜的产季，公公种的小黄瓜也结实累累，我们很幸福的有无毒小黄瓜可以享用，而且小黄瓜可以做的料理很多，除了之前简单的凉拌外，使用快炒也好吃喔～

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准备材料： 【小黄瓜】 2支
【豆皮】 2片
【红萝卜】 半支
【辣椒】 1根
葱 1支
【酱油】 1大匙
【酱油膏】 1大匙
五味 【粉】 1小匙
糖 1小匙
【乌醋】 1小匙
【香油】 1小匙

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小黄瓜炒豆皮的做法

1

准备食材，小黄瓜洗净切条状，红萝卜洗净去皮切片状，葱切段，辣椒切片。这次使用的是晒干的豆皮，需要先泡过水软化后才能使用，也可以买市场的生豆包来制作

2

准备一锅滚水，把泡好的豆皮剪成条状，放入滚水中烫2分钟，完全软化，也去除一点豆腥味，使用生豆包可以省略此步骤

3

另准备一个平底锅，锅里放入1大匙油，加入红萝卜片炒到软化

4

加入小黄瓜条，豆皮，拌炒一下

5

加入酱油，酱油膏，五味粉，糖，乌醋，拌炒均匀，起锅前淋上香油就可以盛盘

6

完成上桌

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