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婆婆的招牌菜粉蒸肉
粉蒸肉是Mr. M的爱菜,婆婆只要来湾区,总会在我们家做这道招牌菜。Ｑ弹多汁的五花肉配上充分吸收肉汁精华的甜地瓜,不消一会很快就会被吃得精光~粉蒸肉很适合忙碌的妈妈准备,只需要在煮白饭时于上面加上蒸盘放置粉蒸肉,多加一杯水进外锅中,煮好饭的同时也就完成了一道香味四溢的主菜,不仅方便省时美味,偶而需请客时,还可以拿出来当宴客菜喔!
准备材料： 【五花肉】 300g
小 【地瓜】 2条
葱 1支
姜 1片
蒜 2瓣
【蒸肉粉】 1小包
【酱油】 15ml
【米酒】 8ml
【麻油】 5ml
盐 1ml
糖 1ml
【白胡椒】 1ml
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准备材料： 【五花肉】 300g
小 【地瓜】 2条
葱 1支
姜 1片
蒜 2瓣
【蒸肉粉】 1小包
【酱油】 15ml
【米酒】 8ml
【麻油】 5ml
盐 1ml
糖 1ml
【白胡椒】 1ml
婆婆的招牌菜粉蒸肉的做法
1五花肉洗净去皮,并切成适当入口的大小, 醃肉酱汁材料全部放入可密封保鲜袋中混合均匀。(喜欢吃皮也可不去皮)。将切好的五花肉放入有醃肉酱汁的保鲜袋中搓揉,待每块肉都均匀裹上酱汁后尽量将空气从保鲜袋挤出后密封冷藏至少1小时。(使用保鲜袋并压出空气可加速醃肉入味)
2地瓜切滚刀块,将切好的地方平舖在有底的深盘上。蒸肉粉倒入醃肉的保鲜袋中搓揉均匀,将裹好粉的五花肉平均放置在地瓜上。在电锅外锅中放入一杯水,将粉蒸肉蒸熟即可。(若是一并煮饭须在外锅加入两杯水)
