干炸丸子
准备材料：
【原料】 【猪肉 】 300克
【香菇 】 100克
【辅料】葱1段
姜1块
【鸡蛋 】 2个
【调料】食盐1/2茶匙
【淀粉 】 1小碗
料酒、生抽、 【香油 】 、 【花生油 】 各适量
干炸丸子的做法
1、香菇先提前泡发洗净，再剁成碎末；
2、猪肉洗净，先切成小块，再剁成肉馅；
3、葱、姜分别切成细末；
4、猪肉馅加入香菇、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、生抽、香油，再搅拌均匀；
5、将拌好的肉馅挤成大小一致的肉丸子；
6、起油锅，烧至七八成热，放入丸子，用中火炸制；
7、炸至丸子变金黄色后，捞出沥干油后即可装盘。
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