夏天相当开胃的凉拌苦瓜，加入紫苏梅和凤梨一起醃过入味，苦瓜的风味变得多层次，酸、甜、苦都有了!制作过程不到30分钟，冰镇一天入味就能吃到口味特别的凉拌苦瓜囉!

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准备材料： 【苦瓜】 1条
【凤梨】 1/4个
【紫苏梅】 约10颗
【紫苏梅】 酱 4大匙
【三温糖】 (或一般糖) 1大匙
【紫苏叶】 (可省略) 3片

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凉拌紫苏梅凤梨苦瓜的做法

1

苦瓜剖半后用汤匙去除苦瓜籽与白膜。

2

苦瓜切成薄片，凤梨去芯后切小块，紫苏叶切碎。

3

准备滚水将苦瓜汆烫一下，再取出沥干。

4

将所有的材料拌匀，放入冷藏至少一天入味，半天后可取出再搅拌过，让苦瓜可以平均入味。

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