记忆里我的父亲曾当过旗山天后宫的炉主，炉主是经由掷杯允杯之后乞得一只由糯米粉做成的龟回家，回家后喜气洋洋的切割成好几十小块分送给邻里亲友食用 糯米粉+水+加糖再塑成龟形状 称之『凤片龟』 如果想做『凤片糕』可以买现成的凤片粉调一调塑形即可 爱玩厨艺的朋友不妨跟着我的步骤从生米开始做

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准备材料： 【糯米】 100g
【椰浆】 110~120ｇ
【椰糖】 45g
盐 1g

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泰国版的凤片糕的做法

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准备糯米

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浸泡3小时

3

蒸熟

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蒸熟的糯米饭

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晒干

6

干成这样一粒一粒的不会黏

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干锅小火炒

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炒成金黄

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把它磨成粉

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用调理机打成粉也可以

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下锅与椰浆搅和

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加点椰糖

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搅和均匀

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搅和到像这样可以拿在手上

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准备好模具

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压模

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脱模

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好囉!

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香～

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