虽然是鸡胸肉，可是做出来的汉堡可是肉汁满满的喔~

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准备材料： 【鸡胸肉】 一大块
【洋葱】 一颗
【鸡蛋】 一颗
【细香葱】 一小把
盐、 【黑胡椒】 、 【白酒】 适量

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鸡胸肉汉堡的做法

1

鸡胸肉先切小块，再剁碎

2

洋葱切碎，中小火，用一匙热油拌炒，炒到呈现半焦糖色

3

炒过的洋葱、细香葱、鸡蛋、盐、胡椒粉和一匙白酒，加到鸡胸肉里

4

用力搅拌鸡胸肉，将绞肉捧起并甩打回碗里，直到绞肉吸收所有的水分并且带有弹性，像这样带点肉泥的程度

5

刚刚炒洋葱的锅子，稍微用纸巾擦一下，倒点油，中火加热之后，将鸡绞肉整成圆形，下锅

6

边边变色之后再翻面。煎汉堡，不要用锅铲压，会把肉汁压出来，让肉质变得很干。维持中火慢煎，若上色太快就稍微把火转小，才能保持汉堡肉多汁不柴。大约翻面个两三次，汉堡就完成了。

7

放上融化的起司和炒磨菇，垫在烤过的土司上一起吃

8

或是搭配紫米饭团，就是清爽晚餐

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