天然酵母黑糖糕

朋友询问我是否会做黑糖糕？黑糖糕的食谱都是添加泡打粉或小苏打粉让它蓬松，既然要做就做个天然的黑糖糕。吃起来带着Q感，不似以往做的面包或是蛋糕的口感，代表有成功唷！
天然酵母黑糖糕

准备材料：【白芝麻】适量
【树薯】【粉】 40g
【低粉】 50g
【高粉】 60g
【黑糖】 120g
【蜂蜜】 20g
温水 90cc
冷水 60cc
【水果】种天酵 200g
【橄榄油】 20g

天然酵母黑糖糕的做法

A过筛。B的黑糖、温水加入锅内煮到溶解，加入蜂蜜。放凉后加入冷水

A+B+C混和后放入模内，静置表面冒出气泡，长高一倍大，就可以准备蒸噜！喜欢白芝麻的上面可以洒上

锅内热水起锅，放模(个人使用七吋的锡箔容器)。锅盖有气孔的就不用另外放筷子夹噜！放模后转中小火蒸25分钟。放到凉就可以切块。