红酒炖牛肉

软嫩浓郁的炖牛肉搭配烤得酥脆的法国面包 , 就是寒冷冬夜里的一种小确幸 ! ^ _ ^
红酒炖牛肉

准备材料：

【牛肋条】 900克, 【洋葱】 2颗, 【蕃茄】 2颗, 【红萝卜】 1 【大根】 , 【西洋芹】 1/4株, 【鸿喜菇】【雪白菇】各半包, 【红酒】 2米杯,市售【意大利面酱】 (蕃茄口味)半瓶350克,盐糖【黑胡椒】各适量

红酒炖牛肉的做法

1、洋葱、番茄、红萝卜、西洋芹、牛肋条切大块 , 菇类切除底部拨开备用。

2、牛肋块表面均匀沾上薄薄一层面粉 , 热油锅煎至每块表面呈金黄色 , 取出放入另一深锅。

3、原锅炒香洋葱、蕃茄、红萝卜、西洋芹 , 再放入装有牛肉的深锅 , 加入红酒、意大利面酱及盖过时材约1-2公分的水量并煮滚。

4、煮滚后转小火炖煮约1.5-2小时 , 起锅前15分钟放入菇类并以盐、糖、黑胡椒调味即可。