小刺猬豆沙包

准备材料：

【中筋面粉】 (300克) 【红豆沙】馅(360克)水(200克) 【酵母】 (3克)

水滴形【巧克力豆】 (适量)

小刺猬豆沙包的做法

1:将面粉、水、酵母倒入面包机中

2:选择和面程序开始搅打面团

3:一个和面程序结束（30分钟），面团已经搅打得比较光滑

4:取一小片面团撑开，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此时面团已经揉至扩展阶段，可以做包子了

5:将面团取出滚圆

6:放入大盆中，包上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱进行发酵（28-30度）

7:待面团发酵至两倍大时停止发酵

8:将面团取出重新揉圆

9:搓成长条状

10:分切成45克左右一个的小剂子

11:然后逐一搓圆

12:取一个小面团，擀成圆形面皮，取30克红豆沙馅搓成小球放入面皮中间

13:将面皮包起

14:捏紧，收口朝下，搓圆

15:将面团整成水滴状，前尖后圆，用尖口剪刀剪出刺猬的尖刺

16:最后用巧克力豆做成刺猬的眼睛，放入蒸格，中间留空

17:盖上锅盖，大火蒸15-20分钟即可

18:关火后不要开盖，虚蒸5-8分钟后再开盖即可食用