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【柳叶鱼 】 300g 【面粉 】 1大匙 【蛋 】 1颗 【面包粉 】 适量A.盐1/2大匙 【白胡椒 】 【粉 】 少许 【米酒 】 1大匙B. 【蕃茄酱 】 3大匙
1.将调味料A、面粉及蛋拌匀成面煳，加入柳叶鱼腌渍20分钟至入味备用。
2.作法1腌渍好的柳叶鱼两面均匀沾上面包粉，重复动作至材料用毕备用。
3.热油锅至约170℃后放入作法2的柳叶鱼，以中火炸约6分钟外表呈金黄色时捞起、沥干油脂。
4.食用时沾上适量蕃茄酱即可。
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