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【鲜蚵 】 300公克 【面煳 】 ：100公克 【蛋黄 】 1个 【白芝麻 】 少许水100㏄ 【沙拉油 】 1大匙盐1/2小匙 【胡椒 】 【粉 】 少许
1.鲜蚵洗净沥干水份备用。
2.取一容器，放入酥炸粉、蛋黄、白芝麻、水等一起搅拌至煳状后，再放入沙拉油拌均匀。
3.将鲜蚵沾裹上作法2的面煳后，放入热油锅中以大火炸至金黄色即可捞起摆盘。
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