过年时,外甥女不知道去那买了黑糖糕回来给我,吃起来像发糕,好怕吃发糕,小时候一到过年,妈妈就蒸了一大笼,硬要我们这些孩子吃完,所以兄弟姐妹都怕了。我用家里的碗做了这道黑糖糕,轻易成功不会失败,也让外甥女知道什么才是好吃的黑糖糕喔。

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准备材料： 【低筋面粉】 400g
【地瓜粉】 60g
【泡打粉】 1大匙
【小苏打粉】 1小匙
【黑糖】 250g
水 500g
【沙拉油】 2大匙
【白芝麻】 适量

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黑糖糕二的做法

1

将所有的黑糖跟250g的水倒入锅中,用小火煮至黑糖全部融化,起泡即可。

2

低筋面粉,地瓜粉,泡打粉,小苏打粉过筛,倒入盆中,把煮好的黑糖水即未煮的250g的水也一并倒入。

3

拌均后,再倒入沙拉油拌匀,松弛30分钟。

4

倒入碗中,约6~7分满即可。

5

水滚后,大火蒸15分钟即可,用筷子插入,筷子很干净,没有粉浆沾上即熟了,撒上白芝麻,后冷点再脱模,会很简单喔。

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