外面的巧克力蛋糕甜度常常会太甜， 自己动手做既省钱还可以调甜度:D

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准备材料： 【低筋面粉】 70g
液体 【奶油】 50g
【糖粉】 60g
【鸡蛋】 4颗
【奶水】 60g
【巧克力】 片 100g

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巧克力戚风蛋糕的做法

1

过筛糖粉和低筋面粉、巧克力取80g以隔水加热融成液体、另外20g巧克力片切成碎片

2

蛋黄打散→依序加入油、奶水、巧克力浆、低筋面粉→面糊OK

3

蛋白打到起泡，加入一半的糖粉，拌均匀

4

后再全部加入打到硬性发泡→蛋白霜OK

5

取1/3的蛋白霜倒入面糊，拌匀后再到回蛋白霜中 最后加入巧克力碎片，倒入模子中，轻敲一下

6

放入上下火170/170℃的烤箱中烤40-45分钟

7

出炉后倒扣，放凉后脱模、做装饰

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