其实在饮食上我个人比较偏好于下饭的重口味料理 孩子们虽然也喜欢，不过比起来油炸物还是更让他们惊喜 还好我们并不常外食，即使是油炸物 在家里自行料理，油品、食材、步骤全都看得到摸得到 确实是吃得比较安心，也比较健康无误~

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准备材料： 【虱目鱼】 条 一盘量
【蒜瓣】 、 【素蚝油】 、糖 酌量
【鸡蛋】 一颗
【木薯粉】 (又名 【地瓜粉】 ) 酌量
【柠檬】 【椒盐】 酌量

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玛莉厨房：香酥炸鱼柳的做法

1

新鲜虱目鱼肉条先用水洗净，沥去水份。

2

放进拍碎的蒜瓣、素濠油、糖用手将所有调料轻轻和著鱼肉捏拌均匀

3

调味料拌匀的鱼肉用保鲜膜包覆起来送进冰箱冷藏一个小时以上，才能达到充份入味

4

要煮之前，先打一颗鸡蛋放进醃好的鱼肉里拌匀静置十分钟左右使肉体充份吸收到蛋液再将鱼条裹上木薯粉因为蛋液而使粉较能黏附在鱼肉上

5

起油锅，先以大火将锅子的水份烧干再倒入适量的沙拉油待油热之后才将裹上粉的鱼条一条条的摆放进去，用中火油炸炸至金黄酥脆即可捞起，沥干油

6

洒上一些柠檬椒盐可增添风味。《香酥炸鱼柳》孩子好爱总是能一条接着一条忘情的啃若要是没去提醒哥哥自己可以吃掉半盘以上耶油炸物，还是自己在家料理才安心让孩子吃得开心，也能吃得健康~

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