覆盆子马芬

每个约75公克╱8个
覆盆子马芬

准备材料：

【奶油】 106公克
【糖粉】 106公克
【全蛋】 161公克
【低筋面粉】 194公克
【泡打粉】 8公克
【牛奶】 25公克
冷冻【覆盆子】 60公克

覆盆子马芬的做法

1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中，加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。

2.将全蛋分次加入作法1中，拌匀至完全吸收。

3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀，再加入牛奶拌匀成面煳。

4.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至半满时放入冷冻覆盆子，续加至八分满，放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。