尾牙剩下的红酒总是用之不尽⋯⋯

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准备材料： 【鸡腿肉】 500克
【洋葱】 250克
【红萝卜】 200克
【蘑菇】 150克
【培根】 30克
【蒜头】 2瓣
【中筋面粉】 20克
【红酒】 200毫升

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法式红酒炖鸡的做法

1

Mise en place 将鸡腿肉用盐巴、胡椒与红酒醃4小时。培根切条；洋葱、红萝卜与蘑菇切丁；蒜头拍扁；备好月桂叶和迷迭香；中筋面粉。

2

将培根加入锅中炒香后拿出。

3

用培根油将鸡腿肉煎上色，然后取出。

4

除去过多的油脂，然后将洋葱放入。小火炒约7分钟后加入培根，将洋葱炒出焦糖色，再加入面粉，把面粉炒熟。

5

之后将鸡肉还有其他所有的材料倒入锅中，再放进蒜头与与香料，炖煮30分钟后，完成。

6

上桌。

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