虽然料理的习惯是红酒配红肉，白酒配白肉， 但我想试试不一样的作法，酱汁里有种独特的味道，配着松软的马铃薯，香甜的红萝卜，买麦啦~~ 小茹的轻松美味料理https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

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准备材料： 【鸡肉】 1200克
【马铃薯】 2颗(小)
【红萝卜】 半条
【青葱】 2支
【红酒】 +水 30克+30克
【冰糖】 1大匙
【酱油膏】 3大匙
水 约250克

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红酒炖鸡的做法

1

马铃薯，红萝卜削皮后切滚刀块，青葱切花，鸡肉川烫备用，红酒30克，先兑水30克稀释，才不会下锅炒时，鸡肉颜色过深，

2

锅里加适量油煸肉，肉稍微煸5分钟就好，

3

接着加入红酒水(共60克)，冰糖翻炒鸡肉，鸡肉吸收红酒水，颜色马上变深，

4

把鸡肉拨到锅子外圈，中间放入马铃薯，红萝卜，调味料，煮滚后，盖锅盖微火烧煮约25分，可以试试味道够不够咸，不够可加少许盐巴，鸡肉煮至喜欢的软度即可，要适时翻翻鸡肉使之均匀入味，起锅前加入葱花稍微拌匀即可。

5

完成。

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