夏天是吃笋的好季节，尤其是绿竹笋，香气十足，纤维又细，最爱观音山的笋^^ 家人喜欢五花肉沾著蒜蓉酱油吃，所以这块五花肉清烫之后的汤，就是这锅粥的高汤囉!

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准备材料： 【绿竹笋】 400G
【五花肉】 800G
【干香菇】 (泡软) 3朵
【虾米】 12只
【油葱酥】 1匙
【蒜头】 3颗
【酱油】 1匙
【白饭】 3碗
【高汤】 1200CC
【香菇】 水 100CC

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香菇竹笋粥的做法

1

备料

2

慢火爆出油脂。

3

放入虾米香菇蒜头爆香，加一匙酱油，接着放笋子，炒出香气!

4

加入高汤和香菇水，煮滚转中火煮约10分钟，放入白饭，煮滚后调味，熄火，放入油葱酥!这样看会觉得汤太多，但是夏天怕烫，等凉的时候，米饭已经吸饱香浓的汤汁!

5

这样饭桌上很简单的就多了一道白斩五花肉，而竹笋粥也有香浓的好滋味!

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