好市多 【牛 】 【里肌 】 600g, 【洋葱 】 2颗, 【白萝卜 】 1条, 【红萝卜 】 1条, 【月桂叶 】 2-3片, 【卤包 】 1包,葱1把,姜4片, 【红酒 】 2T大匙, 【番茄酱 】 2T大匙
1、牛肉切成骰子状,为了让汤汁吸收四面八方的汤,川烫后浸泡1分钟,再捞起冲洗泡在冷水。
2、红萝卜切块,起一锅冷水放下去滚到软。(1.为了让红萝卜快熟并去除青味,红萝卜的水倒掉)(2.红萝卜放冷冻库冰一晚更快软)
5、把牛肉丢入略炒
6、倒入高汤或水,盖满。放入月桂叶,卤包,葱,姜,红酒,番茄酱
7、大火煮滚,捞起肉渣。
8、取一锅子全部倒入,放入电锅。
9、电锅外锅2杯水,跳起再放入外锅2杯水,跳起后将锅子再拿到瓦斯炉小火滚10分钟,加盐便完成。