今天利用老公还没上班前可以帮我安抚艾宝的时间… 做了几个马芬给他们父子当点心… 也顺便消耗ㄧ些之前做的凤梨果酱… 成品外酥香内湿润好好吃… 连挑嘴的艾宝都吃了许多…

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准备材料： 【低筋面粉】 100g
【无盐奶油】 (室温软化) 40g
糖 35g
【牛奶】 50ml
【蛋】 ㄧ个
【无铝泡打粉】 1/2小匙
【凤梨果酱】 适量

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凤梨马芬的做法

1

奶油用打蛋器打到乳霜状。(要有点耐心，块状慢慢会变霜状)

2

慢慢分次加入砂糖并持续用打蛋器打到颜色变浅且变澎松，打蛋器提起尾端成角状。

3

再慢慢分５～６次加入蛋液拌匀(每次加时都要确定已吸收才能再加，以避免油水分离)。

4

再慢慢依续加入面粉，泡打粉，牛奶拌匀成面糊。

5

再加入适量凤梨果酱拌匀。 面糊分装入烤模，面糊上面再放ㄧ点果酱，烤箱先以１７０度预热１０分钟。 放入面糊１７０度烤约２０分钟即完成。

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