对于甜点我的标准是很高的 并不是说我的手艺有多么高超 能做出像艺术品般美丽非凡的糕点 事实是我完全不追求流行 为了自己和家人身体健康也为了抗老 只有偶尔做些简单健康的小点心来解馋 来做一款有天然正能量纯素的南瓜莓果马芬 这款马芬没有加蛋也没有奶油及牛奶 吃起来还蛮松软的有着淡淡的南瓜甜味 加上葡萄干与各式坚果口感丰富有层次 喜欢的话也试试呗!

---

准备材料： 【南瓜泥】 180g
【黄砂糖】 30g
【橄榄油】 30ml
【无糖豆浆】 120ml
【低筋面粉】 170g
【无铝泡打粉】 1+1/2tsp
【葡萄干】 60g
各式 【坚果】 (表面装饰) 适量

---

全素南瓜莓果马芬的做法

1

食材大集合

2

1. 南瓜切块蒸熟软，去皮趁热用叉子压成泥；南瓜泥+砂糖混合拌匀；再将油、豆浆加入搅拌均匀。

3

2. 过筛好的面粉+泡打粉分2次加入，以切拌的方式拌匀。3. 最后将沾了面粉的葡萄干加入大致混合均布，不要过度搅拌

4

4. 完成的面糊一一装入马芬纸杯中约八九分满

5

上面可加些喜欢的坚果点缀。

6

4. 放入已预热180℃的烤箱中烤约25分钟呈美丽金黄色，用竹签插入中央没有沾粘即可出炉囉!

7

当早午餐的一部份或是午茶点心超适合!

---