南瓜买回来只做面包有点儿浪费,今回再做上一个南瓜戚风蛋糕、 软绵绵连不大爱西式食物之帅哥,也在不知不觉间偷吃了半个、材料简单,价钱相宜, 快快开动你的巧手做番个吧。。。

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准备材料： 【蛋白】 2个
糖 35g
【南瓜】 (干) 100g
【牛奶】 10g
油 10g
【戚风】 模 6吋一个
【蛋黄】 2个
【低筋面粉】 40g

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南瓜戚风蛋糕的做法

1

先将南瓜蒸软压成蓉(备用)

2

蛋白先搅打至起泡，加入砂糖 ( 糖要分2-3次加入 )打发至企身

3

将蛋黄打发加入油

4

将牛奶和南瓜蓉续一加入

5

将低筋面粉(过筛一次)(筛入)蛋黄糊内混合

6

将1/3蛋白糊加入蛋黄糊内拌匀,再将剩余的蛋白糊中拌匀

7

倒入模内，轻轻敲两下、放入以预热焗炉内175.c 焗25-28分钟 用竹签刺入如不沾粉便已全熟。

8

「 出炉后立即倒扣放凉，至模具凉透或(1小时)以上才可脱模哦」!小记:每个焗炉火力略有偏差,自行在尾声测量最为准确(如果面层太着色可加上一张锡纸)

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