使用『厉害内锅』可直火爆香食材，再移入大碗中以蒸锅烹调，内锅再用来烹煮米饭，就能轻松完成，台式古早味餐桌-台式卤肉饭+蟹肉白菜卤。 吃起来一点都不输外卖的唷～和我一起试试看～

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准备材料：电锅 1台
【猪绞肉】 500g
【酱油】 5大匙
【五香粉】 1/4茶匙
【白胡椒】 【粉】 1/4茶匙
【黑糖】 【粉】 2大匙
【八角】 2颗
【油葱酥】 1大匙
【蒜酥】 1大匙
【香菜】 少许
水 300g
【米酒】 1大匙
山东 【大白菜】 10片
水 400g
【蟹肉】 1盒
【五花肉】 丝 30g
【虾米】 1大匙
【柴鱼粉】 1大匙
【香菇】 丝 2朵
【油葱酥】 1大匙
【香油】 1/2大匙
【葱花】 少许
【酱油】 1大匙
米 150g
水 150g

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台式卤肉饭+蟹肉白菜卤的做法

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今天料理工具

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『内锅』直接使用于瓦斯炉（直火）加热，再将绞肉放入锅中拌炒逼油到肉质紧缩

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加入米酒、黑糖粉、酱油、五香粉、白胡椒粉炒至上色

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加入水、八角、油葱酥、蒜酥拌匀入取出倒入大碗中

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接着直接再用『内锅』直火，放入香油再放入红葱酥、五花肉丝拌炒

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再加入香菇丝、蒜片、虾米炒香

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接着在锅中加入大白菜、酱油、糖和胡椒粉拌炒至5分熟再倒入蟹肉煮滚倒入大碗中

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继续使用『牛头牌厉害蒸锅』直接放入白米、水放入『牛头牌厉害电锅』

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叠上『蒸锅』将鲁肉燥＆白菜卤放入，盖上锅盖，按下COOK按键，大约20mins左右自动跳起

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将饭盛入碗中，淋上鲁肉燥，撒上香菜。因是直接使用厉害内锅煮饭，虽然厉害电锅会侦测水量，没水时自动跳起，但为了安全建议使用时还是稍微注意一下时间

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将蟹肉白菜卤盛入碗中，撒上葱花

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台式古早味餐桌-台式卤肉饭+蟹肉白菜卤漂亮上桌

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