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秘制什蔬焗烤排骨
准备材料：
【肋排 】 15块（2厘米宽
6厘米长）
【花椒 】 10粒
【八角 】 1粒
【姜片 】 3片
葱段3段
【洋葱 】 1个
【蘑菇 】 10朵
【蚝油 】 2汤匙
料酒1汤匙
生抽1汤匙
白糖2汤匙
【老抽 】 1汤匙
候柱酱2汤匙
【沙茶酱 】 2汤匙
【蜂蜜 】 1汤匙
盐少许
【胡椒 】 【粉 】 少许
【大蒜 】 半头（捣成 【蒜茸 】 ）
秘制什蔬焗烤排骨的做法
1.锅中倒入清水煮沸，焯一下排骨。撇去杂质和浮末，加入姜片和葱段，花椒和八角，改成小火煮20分钟
2.捞出排骨后放在保鲜盒中，将蚝油、侯柱酱、沙茶酱、老抽、生抽、糖、料酒、蜂蜜、蒜茸、胡椒粉、盐都加入其中。搅拌均匀。放进冰箱冷藏几小时或者过夜
3.排骨腌制好后，把烤箱预热到200度，烤盘铺上一层锡纸，然后把蘑菇、洋葱等切成片状的配菜垫在烤盘上。把排骨放在配菜上面，再裹上一层锡纸。把排骨和蔬菜用整张锡纸包住，形成一个锡纸包。这样，烤好后，拿住锡纸包的两边，就可以轻易把锡纸包给转移到盘子上。包锡纸是为了达到焗的效果，如果敞开烤，肉会比较干，比较焦。用锡纸包裹，烤出来的肉鲜嫩多汁。而且底层铺上锡纸，烤盘也容易清洁）
4.烤箱200度，中层，20-30分钟
