淀粉量非常的低， 大部分都是起司乳酪和蛋白霜， 吃起来软软松松的，味道非常浓郁～

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准备材料： 【蛋】 (分蛋) 一颗
砂糖 10g
【起司】 【乳酪】 100g
砂糖 15g
【鲜奶油】 20g
【低筋面粉】 10g
【牛奶】 15g
【黑芝麻粉】 一大匙

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黑芝麻起司蛋糕的做法

1

烤箱预热180度，将起司乳酪拌软后加入15g砂糖混合均匀，再加入蛋黄、鲜奶油、牛奶拌匀。

2

加入过筛的低筋面粉和黑芝麻粉混合均匀。

3

将蛋白打发，分次加入10g砂糖，打白打至硬性发泡，呈现坚挺的样子。

4

先将蛋白霜挖1/3到起司糊中，用切拌式混合，小心不要让蛋白霜消泡。

5

再加入剩下的蛋白霜，混合均匀后倒入玛芬杯中，约八分满。

6

在玛芬杯的外面加入一杯热水，避免烘烤时太乾，约烤20~25分钟，用竹签戳进去没有面糊黏出即可出炉冷却。

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