放假日为了搞定两个"小人" 所以做点迎合他们口味的点心ˊ 昨天分享英式司康ˊ今天就来个美式马芬吧。 马芬制作快速又不麻烦ˊ 而且只要一支打蛋器喇喇ㄟˊ 可以省掉还要清洗一堆工具的麻烦ˊ 半个小时就能完成喔。 搭配上小朋友最喜欢的巧克力豆ˊ 小朋友开心大人也安心。 如果还有闲情逸致ˊ再稍做装饰ˊ 基础马芬还可变化成贵妇点心呢!

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准备材料： 【低筋面粉】 250g
【鲜奶】 120cc
【鸡蛋】 2个
【无盐奶油】 100g
细砂糖 100g
【无铝泡打粉】 1茶匙
盐 1/4茶匙
水滴 【巧克力】 约 50g

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巧克力马芬的做法

1

先准备好所需材料如照片图ˊ粉类材料先过筛ˊ无盐奶油和鲜奶用微波加热溶化备用ˊ也可用液态植物油取代(就可省略溶化步骤)...但无盐奶油会比较香喔。

2

趁步骤1尚有余温先拌匀细砂糖和盐ˊ接着加入鸡蛋再次拌匀ˊ然后分次加入过筛的低筋面粉ˊ泡打粉拌匀至无颗粒状ˊ完成再加入1部分水滴巧克力略为拌匀(剩下的装杯后洒上)

3

马芬模套上纸模备用ˊ或用材质较硬挺的纸杯直接运用

4

然后倒入完成的面糊约7~8分满ˊ洒上剩下的巧克力豆

5

送入事先预热好的烤箱ˊ180度c烤25~30分钟ˊ完成取出略为放凉

6

美味可口的【巧克力马芬】就完成囉。

7

玛芬和一般蛋糕不同的地方:马芬面糊搅拌一样是拌匀即可ˊ不要过度搅拌ˊ才能保有松软又湿润的口感喔....如果尝起来口感扎实又硬ˊ有可能就是搅拌过度了...提供大家参考。

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