月亮虾饼

加了肥绞肉的月亮虾饼, 可以防虾仁质地过涩, 吃起来滑口又有弹性蔬菜丁除了配色漂亮之外, 吃起来解腻又清爽喔!!

准备材料：

【虾仁】 350g, 【花枝浆】 150g,肥【绞肉】 80g,葱末/ 【芹菜】末2大匙, 【红萝卜】末/姜末1大匙, 【润饼】皮4张,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙, 【白胡椒】【粉】 1/4茶匙, 【麻油】 1茶匙, 【蛋白】半颗, 【太白粉】 1茶匙

月亮虾饼的做法

事前准备: 虾仁用食物调理机打成泥备用, 红萝卜蒸熟切末

将所有材料(润饼皮除外), 搅打成虾泥备用

取一张润饼皮, 铺上满满的虾泥, 厚度要压平均, 并盖上另外一张饼皮

表面用刀搓洞, 可预防煎时内部空气膨胀

锅中下一大匙油, 中火煎至表面金黄酥脆即完成