主餐：烤牛肉佐枫糖防风草根和约克郡布丁

有拖无欠的圣诞主餐终于写好，这次圣诞套餐整个放错重点，花太多时间在甜点上，主餐全部一炉烤，通通丢入烤箱一起解决。
主餐：烤牛肉佐枫糖防风草根和约克郡布丁

准备材料：

【防风草】根1kg, 【枫糖浆】 80ml,食用油60ml, 【牛腿肉】 500g, 【蜂蜜】 2大匙, 【红糖】 2大匙, 【辣根】酱4大匙, 【牛高汤】 300ml, 【黑胡椒】适量, 【中筋面粉】 110g, 【牛奶】 150ml, 【蛋】 2颗,糖1小匙

主餐：烤牛肉佐枫糖防风草根和约克郡布丁的做法

牛腿肉(beef joint)完全回温，烤箱预热至210度

在碗中混合蜂蜜、红糖(dark brown sugar)、辣根酱(horseradish sauce)和少许黑胡椒

牛腿肉放在烤盘上放入烤箱先烤20分钟取出，将做法2均匀涂抹在整个牛腿肉四周，再放回烤箱中续烤24分钟(此时牛肉大概是5~6分熟)

烤好的牛肉出炉用锡纸包起休息10分钟后打开切片

烤防风草根：烤箱预热至200度，防风草根切条状放在烤盘上，淋上食用油和枫糖浆混合均匀，入烤箱烤约35分钟至变软且颜色金黄

约克郡布丁：烤箱预热至最高温，每个玛芬模孔中涂上一点油放入预热好的烤箱空考20分钟。同时混合中筋面粉、牛奶和糖拌匀，再打入2颗蛋搅拌均匀，拌好的面糊 (约可烤12个约克郡布丁)平匀倒入玛芬模中，入烤箱烤15~20分钟至面糊2倍高

烤好的牛肉、防风草根和约克郡布丁摆盘再搭上一些水煮蔬菜完成。