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主料： 【茄子 】 500克 【青椒 】 250克 【番茄 】 120克 【洋葱 】 50克 【蒜瓣 】 25克
调料： 【橄榄油 】 70克盐少许
1、将洋葱切丝；茄子、番茄、青椒都切丁。
2、锅内放橄榄油烧热，放蒜瓣炒黄后捞出。
3、再放上切好的洋葱、茄子、青椒、番茄、盐调味，加盖焖熟即可。
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