葡萄干小面包

准备材料：

【高粉】 300克
【葡萄干】适量
【蛋液】 30克
【蜂蜜】 45克
盐3克
【酵母】 5克
【牛奶】 165克
【黄油】 30克
普通【面粉】 10克
白糖10克

葡萄干小面包的做法

1.把所有A(除普通面粉和白糖)中的原料（除黄油、葡萄干外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵，发酵至2.5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟

2.将面团搓成长条状，擀成长圆形，撒上葡萄干，圈起。从中间切断

3.将B料混合，切口处沾蛋液，再沾上B料

4.在烤盘内铺上锡纸，用毛刷将植物油均匀刷在锡纸上，切口朝下间隔的摆放

5.最后发酵至2倍大。在小面包表面刷一层蛋液，散上白芝麻

6.烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟（面包上色后盖上锡纸）