荫豉五花肉
豆豉似乎可降低猪五花的油腻感喔, 又是一道下饭菜! (份量为2人份)
准备材料：
【猪五花 】 500g
姜数片
葱2支
【辣椒 】 4支
蒜5瓣
【薄盐酱油 】 3匙
【酱油膏 】 1.5匙
糖1.5茶匙
水2匙
【豆豉 】 2匙
荫豉五花肉的做法
1、姜切数片、葱切段、辣椒切段备用。
2、五花肉与适量姜片放入滚水中，约莫煮3分钟后捞起，切成如图片大小。
3、干锅以中火干煎猪五花，逼出油，下姜片拌炒。
4、煎至猪五花呈金黄色后，下蒜瓣瓣炒。
5、下调味料拌炒，转中小火焖10 分钟。
6、下辣椒再焖 10 分钟。
7、起锅前下葱段些微拌炒即可。
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