客家小炒

餐厅的菜单中只要有客家小炒九成都会点上一盘,每个家里想不出菜色时就会来个客家小炒,家家会炒可是每人炒出来还是有各自的味道,就像牛肉面各有各的口味,客家菜重咸还是修改一下,为了健康腰子还是要顾: )

准备材料：

【五花肉】 300g, 【青葱】 3支, 【虾米】 1匙, 【鱿鱼】 1条, 【芹菜】 1小把,蒜末1匙, 【红葱头】 1匙, 【豆干】 6个, 【辣椒】适量, 【米酒】 1小匙,糖少许, 【酱油膏】 2大匙

客家小炒的做法

1、五花肉切片,豆干切长片,虾米泡米酒备用.

2、干尤鱼泡加盐的热水两小时,洗净切细长条.

3、锅子烧热一匙油入五花肉煸炒至略有焦色

4、入豆干续煸片刻,再放入虾米,辣椒,盐拌匀炒香,先捞出.

5、锅子余油爆香红葱头,蒜末至金黄色,捞出备用.

6、续入尤鱼煸炒至香呛入米酒

7、再把之前的食材全下锅拌炒入葱段,酱油膏,拌匀最后入芹菜段略炒,捞出盛盘.开饭了!