在罗东想吃个石锅料理真的越来越不容易，曾经吃过一次，后来那间店因为生意太好，人手不足从此享用不到了！现在自己在家也可以来玩玩看～

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准备材料：米 2米杯
去壳 【虾仁】 300g
钮扣 【香菇】 ( 【干香菇】 ) 大约十粒左右
【柴鱼片】 1大匙
【柴鱼片】 1小匙
泡发 【鱿鱼】 50g
泡发 【鱿鱼】 50g

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海鲜石锅拌饭的做法

1

先将米洗净，用干净的水2米杯泡一个小时备用。

2

事前处理：虾仁洗净去除肠泥沥干、泡发干香菇，泡软之后切丝或粒、泡发鱿鱼之后切丝或粒、毛豆洗净沥干备用。

3

取一干净的锅加入2.3米杯的水煮到滚之后加入柴鱼片二大匙，烫个五秒就立刻把柴鱼片捞起关火。

4

取一石锅或铁锅，加入洗好的米及柴鱼高汤，接着依序加入虾仁、香菇、鱿鱼、毛豆等，最后表面均匀洒上少许塩。

5

将整个铁锅或石锅放入电锅蒸（锅外1.5米杯的水）至电锅开关跳起来即可。

6

完成。

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