我们选用了伊比利亚的五花猪肉片来做这次的料理,希望以伊比利猪优质的油脂与特殊的香味(伊比利亚猪有会走路的橄榄树之称喔)来带出其他食材的美味,当然除了这次的材料外也可以选用其他的蔬菜或肉品,方便易做的日式料理纯粹的味噌调味,让你吃的到食材的鲜甜,简单下饭

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准备材料：伊比利 【五花猪肉】 片 300g
【高丽菜】 (切丝) 1/4颗
【黄豆】 苗 100g
【豌豆苗】 100g
葱(切段) 3-4支
水 1碗
【味噌】 半包

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日式猪肉味噌烧【法兰克肉舖子】的做法

1

热锅之后,先下伊比利猪五花肉片,保持中火,拌炒一下让油脂释出,然后把肉盛起来备用

2

用步骤一所逼出的油脂来爆香葱段,然后下高丽菜丝

3

高丽菜丝软了之后在下豆苗,然后拌炒30秒

4

在菜中间弄个小空间,把半包的味噌放下去,之后加半碗水之后盖上锅盖,让菜全部煮透,再适当的搅拌一下让味噌均匀散开

5

上面步骤都完成了,菜也软了味噌也煮散了,最后就是把猪肉丢回去囉!让猪肉在锅里煮个5分钟入味,就可以开饭啦~

6

把锅里的菜夹起来放盘子里,在用汤匙舀一点汤汁淋在上面就是一道下饭的好菜囉!(汤汁不建议直接喝.....会太咸)

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