豆腐吸满香辣浓郁的泡菜味，利用洋葱、蕃茄..等蔬菜增添汤头的层次感，加入自己喜欢的食材，一锅丰富的泡菜锅，在家就能轻松上桌！

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准备材料： 【泡菜】 2～3碗
【嫩豆腐】 1盒
【金针菇】 1包
【鸿喜菇】 1包
【牛蕃茄】 1颗
【蛋】 1颗
【洋葱】 1颗
【五花猪肉】 片 150g
【高汤】 或水 1500cc
蒜末 2大匙

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泡菜豆腐锅的做法

1

豆腐切方形片状；洋葱切丝；菇类去尾拨散；牛蕃茄切片备用。

2

将锅加热后，放入五花肉片拌炒至二面略变色后取出备用。

3

加入少许油，放入洋葱拌炒至略变焦黄色，放入蒜末拌炒。

4

再将泡菜放入炒香。

5

加入蕃茄片略炒后将菇类及高汤倒入，煮沸后煮10分钟。

6

将豆腐、五花肉片放入煮熟，起锅前打一颗蛋，撒上葱花即可。

7

完成。

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