这份食谱简易又经典，而且成功率高。只有上下火无法调整温度的小烤箱也能立大功！份量小小的很适合一人独享或情侣共享哟:)

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准备材料： 【消化饼干】 2片
【奶油】 7g
【榛果】 适量
卡夫Creamcheese 110g
【鲜奶油】 10ml
【蛋】 1颗
细砂糖 30g
【低筋面粉】 1汤匙
【柠檬汁】 5ml

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{小烤箱}。纽约起司蛋糕。的做法

1

蛋糕底部：将消化饼干压碎，愈碎愈好。之后加入弄碎的榛果，再拌入加热融化的奶油。最后，把混合物用汤匙填入模具底部，要压实。

2

蛋糕体：把放到室温完全软化的 Cream Cheese 打到滑顺无结块。依序加入砂糖 > (鲜奶油＋蛋＋柠檬汁的混合物分三次加入) > 面粉拌匀。将起司糊倒入模具，轻轻敲模具让空气跑出。

3

隔水烘焙：烤箱预热5分钟。准备一烤盘里面倒水，高度盖过烤盘底部即可。将模具置于烤盘中先烤15分钟，打开烤箱在模具上覆一层铝箔纸以免表面烤焦，之后再烤10分钟。牙签插入无沾粘即完成。烤完将蛋糕静置于烤箱内用余温闷约10分钟后取出冷却。

4

脱模：将蛋糕置于室温约30分钟降温后，即可放入冰箱冷藏。

5

摆盘：热水热刀子，再擦干就可以切蛋糕了，涂点樱桃果酱加朵薄荷叶装饰就可以享用囉。配点热红茶真不错;P（PS.哎呀蛋糕底部有点破我太粗鲁了XD）

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