虾仁口感弹牙扎实,豆腐滑嫩好吸收,烩入香甜微酸的茄汁融合,淋在热腾腾的饭上拌著吃,简单又开胃。

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准备材料： 【虾仁】 120g
【鸡蛋】 1颗
蒜末 3瓣
【香菜】 少许
盒装 【嫩豆腐】 1盒
清水 120g
【酱油】 少许
【鸡】 【粉】 少许
【蕃茄酱】 3大匙
【马玲薯】 1颗
【海苔片】 1片

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茄汁虾仁豆腐的做法

1

制作馒头人的脸:1.马玲薯去皮蒸熟 2.加盐调味压成泥 3.过筛网使质地更细致 4.塑成大小合适的圆形

2

制作馒头人的表情: 1.上网列印图案 2.海苔剪成眼睛 鼻子 嘴巴

3

虾仁去肠泥;豆腐切小块;鸡蛋打散;香菜切末

4

取一炒锅,加油 放入蒜末 虾仁中小火将虾仁煎至由绿转红挟出

5

倒入调味料,改转大火,拌匀

6

放入豆腐,轻推使豆腐均匀接触酱汁

7

起锅前倒入虾仁 蛋液,待蛋液凝固不流动即可关火盛盘,洒上香菜

8

使用番茄酱将海苔固定在薯球后的馒头人放置于盘中即完成

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