以前不喜欢吃茄子，不知道从何时开始，我变的好爱茄子，尤其是烧出紫亮亮的茄子更是爱到不行～

---

准备材料： 【茄子】 2条
白醋(让 【茄子】 变紫的秘密武器) 1大匙
蒜末 1大匙
姜末 1小匙
【九层塔】 1把
【酱油】 1大匙
【冰糖】 1小匙

---

塔香茄子的做法

1

先把茄子给切段再对半剖开，再把炒锅放入水煮到滚，滚了后加入白醋～再来把茄子紫色的那面朝下（就像相片中那样放）放入锅中煮，

2

你看看，煮好的茄子是不是紫的很不像话，煮好后，盛装起来备用．．．．．．．．．

3

接着再来用炒的，先将炒锅放油，爆香蒜末和姜末，再放入煮好的茄子炒，再加入调味料，调味料的部份我加了酱油和少许的冰糖，就这样！

4

5

看到这盘塔香茄子，是不是会让你的食欲大开，如果再加点肉末，变成鱼香茄子，哇！白饭的杀手耶！

---