常常到外面餐厅,点甜点时都会有"焦糖烤布蕾"其实就用"烤制"的方式烤出"焦糖鸡蛋布丁",但是~不是每个人家都有烤箱的,所以用最简易的方式"蒸"出"蒸"的鸡蛋布丁~今天我就来分享如何用"电锅"蒸出好吃又不败的"鸡蛋布丁"喔!!! http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/364813242

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准备材料： 【鸡蛋】 1颗
低脂 【鲜奶】 140c.c
【黑糖】 10g

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蒸的鸡蛋布丁的做法

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首先~准备食材很简单就三样而已1.黑糖2.鸡蛋一颗3.低脂鲜奶

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我大部分135c.c~140c.c配一颗鸡蛋米杯的刻度~1个刻度大约是20c.c..所以140c.c是到....7

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将1颗鸡蛋+140c.c鲜奶+适量的黑糖(依自己口味而定,想吃甜一点就多加一点)然后~搅拌均匀~

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记得:"过筛"二次~因为过筛后的蛋汁比较均匀无杂质..蒸起来也比较漂亮喔!!!

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过筛后的蛋汁..比较细致..质感也比较"纯"

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外锅的水大约米杯0.7~0.8左右...蒸太久会比较"老"

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将电锅上面放一支筷子..以防止水蒸气滴到布丁表面....造成坑坑洞洞的!!!

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盖上锅盖就可以了^^

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电锅跳起!!!软嫩的"鸡蛋布丁"就完成了^^也可以炒一些焦糖淋在布丁上~变成"焦糖布丁"将一些"黑糖"加水或牛奶..将焦糖炒至"浓稠"就可以了~淋在布丁上非常可口现在炎炎夏日也可以将布丁置于冰箱~冰冰凉凉的食用..是道很清爽的夏日甜品喔!!!^^

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