客家梅干扣肉菜...是一道下饭的料理，用了电锅来料理这道，既方便又不用顾锅，老爷小孩都会..不小心多吃一碗饭！

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准备材料： 【梅干菜】 一卷
【三层肉】 8片
蒜末 少许
【辣椒末】 斟酌
【橄榄油】 适量
盐 少许
【香菇】 【素蚝油】 少量
糖 少许
【胡椒】 【粉】 一点

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客家梅干扣肉的做法

1

先备好所有料！

2

三层肉冷水下，中火慢慢去杂水，另一方面外表定型比较好切！

3

梅干菜泡水...洗去盐份、杂质！

4

切片...切约一公分厚度！

5

找个小铁盆....铺底！

6

先爆香蒜末、梅干菜....再下调味料，再加一点水！

7

盖过猪肉....电锅约5杯水（用筷子插肉..看是否有软）

8

拿盘子盖上倒扣，洒上香菜即可^_^

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