蔬菜炒鸡片

偶尔从冰箱翻出一块鸡胸肉，还不够啊，在冰箱搜出些蔬菜，连瓶装腌小黄瓜也不放过，加在一起炒成一碟也不错，有腌黄瓜的酸咸，也有肉片的软嫩，挺好的家常菜。
蔬菜炒鸡片

准备材料：

主料：【鸡胸肉】约75克、腌【小黄瓜】 6条、【小红萝卜】约6条、【洋葱】约1/2个、【墨西哥辣椒】 1条。

【腌肉】调料：白糖1/4小匙、【胡椒】【粉】 1/3小匙、【玉米】【淀粉】 1小匙、料酒1/2大匙。

上锅调料：【蒜头】 2瓣、精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙。

蔬菜炒鸡片的做法

一、鸡胸肉切薄片入容器，放入白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、料酒1/2大匙，抓均匀，静置约30分钟；

二、从冰箱搜食材洋葱、红萝卜、腌黄瓜和辣椒来配伍；

三、小红萝卜、小黄瓜斜刀切片、辣椒切圈、洋葱切块，留几块洋葱切丝以呛锅、蒜头切片；

四、起锅大中火放底油，放黄瓜片煸干水到溢出香味；

五、倒入小红萝卜片，煸出味，出锅备用，锅底留油；

六、如果锅底不够油可加少量菜油，加入鸡片滑炒七至八成熟，盛起备用，锅底留油；

七、再开大火，加入洋葱丝、蒜片和辣椒圈，爆香；

八、倒入洋葱块，稍爆；

九、加入黄瓜片、红萝卜片和鸡片，点放精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙，兜匀，出锅。