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【薯仔 】 1个, 【蒜茸 】 适量,葱粒适量,盐适量, 【辣豆瓣酱 】 1小匙,糖1小匙,醋1茶匙, 【白胡椒 】 【粉 】 少量
1、薯仔刨皮，切丝，然后浸水，洗走淀粉质。
2、热锅下油、蒜茸炒香，加入抹干水份的薯丝，下盐调味，炒至半透明状。
3、汁料拌匀下锅，炒至薯丝熟透及干身，下葱粒快炒，上菜。
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