雪菜炒豆皮

先将雪菜与新鲜豆皮都以干炒方式，带出食材原本的香气，再将以组合，就是一道好吃菜肴囉，也是个不错的便当菜唷~^^

准备材料：【雪菜】半斤
新鲜【豆皮】五片
【绞肉】少许
【胡椒盐】少许
盐酌量
糖一茶匙
【酱油】一茶匙
【米酒】少许

雪菜炒豆皮的做法

雪菜洗净备用，取一平底锅，放入少许油，把少许绞肉炒香，再加入雪菜拌炒至稍变色有香气飘出，加入调味料炒匀即可先移置盘子里，

延著折横痕，将豆皮先摊开，再切约7~8公分长片，再大约撕小条状备用

取平底锅，中小火干煎豆皮至水份收干表面稍稍金黄色，撒上少许胡椒盐，即可再将雪菜倒入两者拌匀就完成这到菜囉~