赣南 【鱼饼 】 (适量)
【青椒 】 (2条)
【红椒 】 (1条)
【瘦肉 】 (适量)
【蒜蓉 】 、 【酱油 】 、盐、 【黑胡椒 】 (适量)
1、先把配料准备好,青椒和红椒切粒。喜欢吃辣的话,籽可以不用去掉~蒜头弄成末,瘦肉先切条,再切块,最后剁碎,加入少量油、盐、胡椒粉、酱油拌匀备用。
2、开锅热油,把已经炸过的鱼饼,再下锅炸一遍(因为放过在冰箱,所以有这个翻热的动作,好像鱼饼油分炸过的和没炸过的,偶这个本身已经炸过的,想要它更干身,所以再炸一遍),然后捞起备用。
3、原锅下蒜蓉先爆香,再依次加入青红椒粒,加少许盐,最后倒入肉末,拌匀后再加入鱼饼,翻炒一下,最后撒点酱油即可。