将布丁添加台东洛神花,滑嫩中带有一丝香气,口感特别,妳也来试做看看!

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准备材料： 【牛奶】 200cc
【鲜奶油】 200cc
【洛神花】 4朵
【鸡蛋】 4个
糖 50g
副食材 焦糖液
糖 50g
水 10g

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焦糖蒸布丁的做法

1

将台东洛神花切小块和糖加入牛奶中以小火煮到糖熔化约40-50度,再倒入鲜奶油拌匀

2

鸡蛋打散以筛网过滤杂质,徐徐加入1.中混合

3

煮焦糖:将糖倒入锅中,以小火煮到熔化微焦,再加入10克的水拌匀离火

4

将焦糖液加到模型再倒入2,水滚后用小火蒸5分钟

5

将4放凉倒扣在盘中,以水果装饰即可.

6

~洛神花口味

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