姐妹们首尔吃喝团的第一餐便是春川辣炒鸡,住的明洞饭店一出来几步就有一家专门店内生意很好不管是观光客或本地人都爱这一味,虽说叫辣炒鸡其实是走甜辣风味老少咸宜,吃到一半可加面或加饭拌炒,好吃又下饭.这道菜也是忙碌主妇的好帮手,一锅就一餐有肉有菜有饭 更多食谱内容请参考L.I.A SWEETS http://k47577.pixnet.net/blog

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准备材料： 【鸡腿肉】 300g
【洋葱】 1/2 pcs
葱或 【韭菜】 3支
【高丽菜】 3片
盐 少许
【黑胡椒】 少许
【麻油】 1大匙
酒 1大匙
【韩国辣椒酱】 1.5大匙
砂糖 1小匙
姜
【蒜泥】 各一小瓣的量
酒2大匙
【酱油】 2小匙
水 3大匙

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春川辣炒鸡的做法

1

去骨鸡腿切成一口大小,撒上盐和黑胡椒备用,洋葱切1公分宽细条,葱切成5公分长段

2

将韩国辣椒酱,砂糖,姜泥,蒜泥,酒,酱油和水混合均匀 平底锅倒入麻油热锅再将鸡肉带皮面朝下入锅煎至表面呈金黄色再翻炒两面淋上酒盖上锅盖焖3分钟

3

再放入洋葱拌炒至透明状后再将手撕成一口大小的高丽菜放入快速翻炒均匀

4

再倒入步骤2的混合酱汁翻炒最后加入葱稍微翻炒即可上桌

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