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【茄子 】 4条, 【辣豆瓣 】 一大匙, 【酱油 】 一大匙,水一碗半, 【豆腐 】 一块
1、茄子切条备用，豆腐压重物15分钟出水后捏碎备用
2、起锅热油煸香碎豆腐后加入辣豆瓣、酱油炒香后，拌入茄子翻炒，加入一碗半的水加盖煮沸，转小火闷煮5~10分钟即可。
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