樱桃奶酪蛋糕

娇艳的樱桃，浓郁的奶酪，豪华组合！
樱桃奶酪蛋糕

准备材料：

8寸量：【奶酪】 400克
细砂糖60克
【蛋黄】 60克
【香草精】 5克
【奶油】 30克
【鲜奶油】 60克
【蛋白】 100克
细砂糖60克

【饼干】底：【苏打饼干】 400克
【糖粉】 60克
奶油120克

表面：【樱桃】【派】罐头

樱桃奶酪蛋糕的做法

1、奶酪室温软化后，用打蛋器打软，分次加细砂糖。

2、再分次加入蛋黄、香草精。

3、将奶油熔化后加入拌匀，再加入鲜奶油拌匀。

4、另取一锅，放入蛋白，分次加细砂糖打发至湿性发泡后加入3中拌和。

5、饼干底做法：饼干压碎加入糖粉拌匀，再将熔化的奶油倒入拌和.饼干拌至以手抓紧放开不会散开即可.一半放在模子底部压紧，一半做四壁。可借助比此模子再小一号的模子。

6、把奶酪糊倒在铺好饼干底的模子中。

7、以200度烤15分，再铺上锡纸以150度烤60至70分钟，一定水浴。