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主辅料： 【牛肉 】 熟 【芝麻 】
调味料：盐、味精、 【鸡精 】 、 【辣椒面 】 、 【花椒 】 面、 【姜片 】 、葱片、炒好的 【糖色 】
1、将牛肉卤至成熟，然后改刀成条；
2、锅内倒油，待油温烧到六成左右，下入切好的牛肉条炸干多余的水分后，捞出待用；
3、锅内烧油，下入姜蒜片炒香，加入鲜汤并调味，加入糖色，然后下入待用的牛肉干翻炒，烧制牛肉入味。待水分烧干的时候，下入辣椒面、花椒面、熟芝麻、红油白糖等继续翻炒收汁盛盘即可。
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