白菜是冬季最常见的健康蔬菜，白菜富含多种营养物质，其中富含的粗纤维可以润肠排毒。酸辣口味的白菜能够促进食欲，而且白菜和猪肉搭配既可以添加肉的鲜美，还能减少肉中的亚硝酸盐物质，让整道菜更健康，营养也更均衡。

---

准备材料： 【五花肉】 100克
【白菜】 1/2棵
【胡萝卜】 1/4根
小红 【尖椒】 3个
蒜2瓣
【香菜】 1根
【镇江醋】 30毫升
生抽10毫升
糖及盐适量
【腌肉】 食材：
料酒10毫升
生抽10毫升
【胡椒】 【粉】 适量

---

酸辣白菜炒肉片的做法

1

五花肉切片，加入腌肉食材，拌匀腌制15分钟。

2

胡萝卜去皮切薄片；蒜切末，小红尖椒洗净切圈，香菜洗净切段；白菜洗净斜刀切片。

3

热油锅爆香红椒、蒜末。

4

下五花肉，翻炒至五花肉微上色。

5

下胡萝卜、白菜翻炒至白菜黏软。

6

加入生抽、醋、糖和盐，炒匀。

7

出锅，放上香菜，即成。

---